By Repunte en ventas del 100%, apoya proceso de recuperación del sector
por: Alex Vázquez.
Querétaro, Qro, a lunes 12 de Junio del 2023. Con promociones ya sea en bebidas o en paquetes, el sector restaurantero de Querétaro se alista para festejar este 18 de junio el Día del Padre, informó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Rosalinda Hernández Rosiles.
Para este día, de mayor consumo en alimentos y bebidas, el gremio prevé un repunte en las ventas de más del 100% y una derrama económica superior a 50 millones de pesos.
“Los restaurantes manejan diferentes promociones ya sea en bebidas o en paquetes. El Día del Padre hay sobremesa y eso nos ayuda a que se eleve el cheque promedio; se prevé una derrama económica de alrededor de 50 millones de pesos”, compartió.
Agrego, que “por lo pronto todos los restaurantes nos preparamos para esta fecha, que tiene más beneficios y nos repunta más por el flujo mayor de alcohol que se genera, particularmente en la sobremesa”.
La dirigente de CANIRAC Querétaro, preciso, sin embargo, que, a excepción del Día del Padre, junio tradicionalmente es un mes de baja actividad para esta industria por las fiestas en salones que se dan con motivo de graduaciones escolares.
“Ahorita como ya se abrió todo lo de pandemia vienen graduaciones y hay fiestas; entonces para el sector restaurantero junio si nos baja un poco el cheque porque se van a festejar a los salones y ahí el beneficio es para los banqueteros”, indicó.
Actualmente la delegación de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados registra un padrón de poco más de 300 negocios afiliados y es un sector que en el estado de Querétaro contribuye con la generación de alrededor de 60 mil empleos directos y 120 mil indirectos.
