By Cadereyta de Montes, Qro. A Martes 27 de enero del 2026.- — Con motivo del Día Nacional del Pulque, el próximo 1 de febrero de 2026 se realizará el festival “Pulqueando en Boyé” en la comunidad de Boyé, municipio de Cadereyta de Montes, con el objetivo de promover la tradición pulquera, el cultivo del maguey y la identidad cultural de la región.
El festival se llevará a cabo de 8:00 de la mañana a 8:00 de la noche y contará con la participación de productores de pulque y destilados, así como una amplia oferta gastronómica, cultural y académica. Desde las primeras horas se encenderán hornos de barbacoa y se instalará un mercadito artesanal; además, se realizarán ceremonias tradicionales de ofrenda al maguey.
El programa incluye exposiciones, recorridos guiados por magueyales, conferencias especializadas sobre la diversidad del maguey pulquero y la composición del pulque, así como presentaciones artísticas de huapango, música regional y danzas folclóricas. También destaca la participación de instituciones académicas como la *Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), con actividades de divulgación científica y cultural.
El evento es de acceso público y forma parte de las acciones municipales para la preservación del patrimonio biocultural y el impulso al desarrollo regional mediante la promoción de productos tradicionales como el pulque.
Las autoridades organizadoras subrayaron que se trata de un programa ajeno a cualquier partido político e invitaron a la ciudadanía a participar de manera ordenada en esta celebración que reconoce una de las bebidas ancestrales más representativas de México.
